Фаршированные перцы

Description

Нежное и сытное вегетарианское блюдо.

Ingredients

Перец болгарский

7 шт
Картофель

3 шт
Рис

1 стакан
Капуста белокочанная
Морковь

2 шт
Томатная паста
Соль
Перец черный
Зелень

Cooking

Варим рис не то что до полуготовности, а когда он ПОЧТИ готов. Трем на крупной терке картофель и морковку.

Добавляем рис, солим, перчим, перемешиваем.

Добавляем к начинке зелень.

Чистим перцы, вытаскиваем косточки и перегородки.

Укладываем на дно кастрюли капустные листья (чтобы наши перцы не припеклись).

Набиваем массу в перцы, с тем расчетом, чтобы она не доходила до краев сантиметр-полтора. Иначе при варке набухшая начинка убежит из перчика. Ставим перцы плотно в кастрюлю, заливаем водой примерно на 1 см ниже бортиков перцев.