Description
Рис с курицей и грибами - классика, проверенная временем. Но в зависимости от добавок и приправ у блюда, конечно, будет разный вкус. Девочки с европейской части предпочитают это блюдо готовить со средиземноморским акцентом. Я же живу на Дальнем Востоке, поэтому у меня соответственно акцент на Китайскую кухню.
Ingredients
-
Рис
100 г
-
Филе куриное
300 г
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Имбирь
0.5 ч. л.
-
Перец чили
0.25 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Укроп
-
Шампиньоны
50 г
-
Сыр твердый
50 г
Cooking
Куриное филе режем мелкими кубиками.
Добавляем мелкорубленные лук, чеснок, соевый соус, кориандр, имбирь, перец чили. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться.
Пока курица маринуется, варим рис. Берём рис "Янтарь" от "Мистраль". Варим рис согласно инструкции. Заливаем водой 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут. Даём готовому рису немного остыть.
Добавляем рис к маринованной курице.
Туда же кладём порезанные кубиками свежие шампиньоны (можно мороженные или варёные). Сразу предвижу советы, что лук и грибы нужно заранее обжарить. Но я, хоть это блюдо и не назовёшь диетическим, предпочитаю не отягощать его лишним маслом и зажарками.
Добавляем яйцо и мелкорубленный укроп (у меня замороженный). Всё хорошо перемешиваем. Яйцо здесь несёт связующую функцию (запеканка будет плотнее и держать форму). Можете не класть.
Кладём массу в удобную форму для запекания.
Посыпаем сверху тёртым сыром и ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Запекаем 40 минут до готовности, сыр должен стать золотистым.
Подаём запеканку сразу горячей. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.