Оладьи "Пирожки нараспашку"

Description

Такие оладьи похожи на пирожки, только быстрее и вкуснее. Когда то маленькая дочка назвала их так, вот и живет этот рецепт в нашей семье, уже 30-ть лет. Угощайтесь.

Ingredients

Мука пшеничная

250 г
Кефир

100 мл
Дрожжи

10 г
Сахар

1 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Яйцо куриное

3 шт
Зелень
Соль
Перец черный

Cooking

Завести опару. В теплый кефир добавить сахар и дрожжи, размешать. Добавить 50 г. (2 ст. л.) муки, растереть до гладкости.

В ожившую опару вмешать яйца.

Просеять муку и соль. Ввести в сухую смесь жидкую.

Замесить тесто, вмешав растительное масло. И оставить еще на 20 минут в теплом месте.

Приготовить начинку. Яйца порезать, смешать с рубленой зеленью, посолить, заправить перцем.

Хорошо разогреть сковороду. Выкладывать по 2 ст. л. теста, на него по 1 ст. л. начинки. Затем еще по 1 ч. л. теста, слегка его размазав. Печь оладьи 2 минуты на среднем огне.