Description

Говядина с грибами и фасолью
Всем Привет! Пробую участвовать в очередном интересном конкурсе "Осеннее танго ". Такой горшочек падают на второе. Готовить не сложно и быстро. Без водочки тут никак!

Ingredients

  • Говядина

    450 г

  • Картофель

    4 шт

  • Морковь

    2 стакан

  • Фасоль

    1 банка

  • Грибы

    300 г

  • Перец болгарский

    2 ломт.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Масло сливочное

    3 ч. л.

  • Масло оливковое

    3 ст. л.

  • Водка

    50 г

  • Чеснок

    3 зуб.

  • Хмели-сунели

    0.333 ч. л.

  • Лист лавровый

    3 шт

  • Перец черный

    6 шт

  • Соль

    2 ч. л.

  • Сметана

    3 ст. л.

  • Зелень

    1 вилок

  • Базилик

    1 ч. л.

Cooking

step-0
Говядину порезать на мелкие кусочки (пыталась квадратиками). Обжарить на сильно разогретом оливковом масле до румяной корочки.
step-1
В жарящееся мясо вылить 50г водки. Через 3 минуты влить туда стакан кипячённой воды и тушить. В процессе тушения посолить, добавить специи. Выпаренное мясо переложить в кастрюльку с крышкой, чтобы оно оставалось горячим.
step-2
Пока тушится мясо, мы успеваем нарезать лук полукольцами, грибы слайсами. Внутренние стенки горшочков обмазываем сливочным маслом. На дно кладём горошины черного перца и лаврушку.
step-3
Лук и грибы обжариваем на жиру после мяса.
step-4
Пока готовятся грибы, мы успеваем нарезать картошку, морковь - кубиками. Болгарский перец - маленькими ломтиками. Кубики с картошкой должны быть больше кубиков с морковкой, так как первая приготовится быстрее. Мелко рубим чеснок.
step-5
Выкладываем послойно: картошка, морковь, грибы. Сверху кладём чеснок. Сырые овощи кладём на дно горшочка, чтобы они могли приготовиться под томатным-мясным соусом. Слой с картошкой немного солим.
step-6
Открываем банку с фасолью. Соус из банки переливаем в стаканчик. А фасоль раскладываем по горшочкам. Сверху выкладываем кусочки мяса. Высыпаем сухой базилик. Заключительный слой - болгарский перчик.
step-7
Пока наше мясо стояло в кастрюле, оно дало сок. Этот сок мы соединяем с томатным соусом. Мешаем. Доливаем кипячённой воды до полного стакана. И заливаем наши горшочки. Овощи должны быть залиты этим соусом до середины горшочка. Тогда вода с них не выльется, горшочек будет чистым. А блюдо будем иметь вид рагу, где каждый кусочек различим и не разварен. Овощи впитают в себя весь соус, за счёт этого будут сочными.
step-8
Ставим в духовой шкаф на 40 минут при 180 градусах. Такой горшочек хорош с чёрным "Бородинским" хлебушком и студенистой водочкой.
step-9
Если блюдо подаём в тарелочке, то можно добавить сметаны и зелени на Ваш вкус. Муж сказал, что весь кайф есть из горшочка!!!
step-10
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.