Тесто: Развести дрожжи в чуть-тёплом молоке, добавить яйцо, соль, сахар. Взбить венчиком, постепенно добавлять муку. Замесить руками некрутое тесто, руки в процессе смазывать растительным маслом. Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить, пока готовим начинку.

Начинка: Нарезать сосиски кружочками. Если есть другие колбасные изделия - их нарезать кубиками или пластинами. Луковицу очистить и нарезать полукольцами. Если шампиньоны нарезаны крупно, то порезать мельче. Маслины нарезать кружками, помидоры - кубиками. Всё перемешать, добавить пропущенный через пресс чеснок и рубленную зелень. Заправить соевым соусом, добавить немного растительного масла и кетчуп. Соль и черный молотый перец (лучше свежемолотый, а еще лучше, смесь перцев). Перемешать.

Большую сковороду (или противень) смазать растительным маслом. Уложить тесто и разровнять его руками в достаточно тонкий пласт.

Немного смазать тесто растительным маслом (сбрызнуть) и равномерно сверху намазать кетчупом.

Равномерно распределить сверху начинку.

Посыпать тёртым сыром. Если используется моцарелла, то уложить её пластинами.

Выпекать до готовности в разогретой духовке на среднем уровне при средней температуре. На это уйдёт минут 20-30.

Приятного аппетита!