Description
Запеканка – древнее блюдо русской кухни. Ее готовили даже во времена Киевской Руси из жидкого теста с различными начинками. В современной кухне вариаций запеканок море. Сегодня я выбрала брюссельскую капусту и куриный фарш. Ее маленькие кочанчики красиво смотрятся в блюде. Блюдо получается вкусным и сытным, и что не мало важно - легким и низкокалорийным.
Ingredients
-
Капуста брюссельская
400 г
-
Филе куриное
400 г
-
Рис
3 ст. л.
-
Перец болгарский
0.5 шт
-
Сливки
100 мл
-
Сыр голландский
50 г
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Желток яичный
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Зелень
-
Специи
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
Cooking
Вот необходимые продукты. Вес брюссельской капусты указан как на пачке, но в этот раз в ней было очень много мелких кочанчиков, которые я не использовала. В принципе можно использовать и цветную капусту и брокколи.
Готовим куриный фарш. Я перемолола куриное филе, лук и чеснок в блендере.
Солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Скатываем шарики размером с кочанчики капусты.
Фольгу (2 слоя) смазываем растительным маслом и выкладываем на нее размороженную капусту и мясные шарики в шахматном порядке.
Формируем бортики.
В зазоры между шариками раскладываем мелко нарезанный болгарский перец и
Рис. У меня сорта Жасмин, он быстро готовится и имеет нежный вкус.
Готовим заливку: смешиваем сливки, желток, растительное масло, специи, соль.
Выливаем в форму с запеканкой. Обязательно следует сделать крышечку из фольги. Это ускорит время приготовления. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке (готовить запеканку по этому рецепту можно в аэрогриле, микроволновой печи ).
Примерно через 30 минут вынимаем из духовки, убираем крышечку и посыпаем тертым сыром. Запекаем еще минут 7-10.
Украшаем зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.