Description
Секретом этих булочек является один ингредиент - именно он придает выпечке неповторимый вкус и аромат. Что бы это могло быть?.. Заинтересовавшихся приглашаю на воскресный чай с домашней выпечкой))
Ingredients
-
Мука пшеничная
600 г
-
Дрожжи
24 г
-
Масло сливочное
50 г
-
Сахар
125 г
-
Молоко
250 мл
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Ванильный сахар
2 ч. л.
-
Изюм
50 г
-
Масло горчичное
50 мл
Cooking
Все необходимое для приготовления.
Изюм промыть, залить кипятком до набухания, затем воду слить.
Дрожжи высыпать в глубокую миску, туда же вылить теплое молоко. Перемешать венчиком.
Смешать сахар, соль, ванильный сахар. Добавить в миску, снова перемешать.
Затем - два яйца.
Затем - сливочное и горчичное масло - тот самый секрет, о котором я говорила. О его значении я расскажу чуть ниже. Затем - изюм, все хорошо перемешать руками.
Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, эластичное тесто.
Перенести его на стол, добавить 3-4 ст. л. муки и вымесить до однородности. Оно должно отлипать от стола и рук, но не быть слишком крутым. Скатать тесто в шар, положить в глубокую емкость (я использую чашу для взбивания), плотно накрыть крышкой и поставить в теплое место.
Дать тесту подойти.
Противень смазать растительным маслом. Тесто разделить на небольшие (чуть больше куриного яйца) шарики и разложить их на расстоянии друг от друга.
Накрыть полотенцем и дать булочкам увеличиться в размере. Разболтать венчиком яйцо и смазать их.
Выпекать в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке до румяного верха. У меня на это ушло около 15 минут.
Дать немного остыть и снять с противня.
Можно садиться за стол!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.