Description
Так как сегодня первый день нового года по старому летоисчислению, пришло мне в голову испечь торт - и повод есть, и побаловать себя охота. И придумался мне вот такой, похожий на "Наполеон" торт, с кофейным кремом.
Ingredients
-
Масло сливочное
400 г
-
Мука пшеничная
2.5 стакан
-
Вода
0.75 стакан
-
Уксус
1 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Молоко
0.5 л
-
Сахар
1 стакан
-
Ваниль
1 упаковка
-
Кофе растворимый
2 ч. л.
Cooking
Масло 200гр. размять вилкой, смешать с мукой, чтобы получилась крошка.
В воду ввести соль и уксус, постепенно вылить в тесто.
Замесить. Поставить тесто в холодильник на 60 мин.
Пока тесто отдыхает, делаем крем. Смешать яйца, сахар, муку, ванилин, молоко, хорошенько взбить.
В горячей воде развести кофе и ввести в крем.
Ставим крем на медленный огонь и постоянно помешиваем венчиком, доводим до густоты, но не кипятим. Когда полностью остынет, вводим мягкое, но не растопленное масло.
Тесто делим на 6 равных частей.
Раскатываем на пекарской бумаге, если тесто пристаёт к рукам, можно присыпать мукой. Делаем небольшие отверстия и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов минут на 7-10. Чтобы ускорить процесс, можно, пока печётся один корж, раскатывать следующий на втором листе пекарской бумаги. Остальные части теста отправить обратно в холодильник.
Обрезать неровные края, эту крошку можно использовать для украшения. Остывшие готовые коржи обильно смазываем кремом.
Верхний корж смазывать пока не нужно, минут на 30-40 поставить под гнёт.
У меня края были достаточно ровные и крошки получилось не очень много, я размельчила несколько сливочных печенек и шоколадных конфет.
Когда все коржи пропитаются и станут ровненькими под гнётом, смазать верхний слой кремом и украсить конфетно-печеньковой крошкой и изюмом в виде часов. Или как Вам вздумается.
С праздником!!! Прияного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.