Description

Постный греческий бисквит
Очень вкусный, нежный бисквит, с запахом апельсина. Если не проговоритесь, что бисквит постный, поверьте, никто не догадается! Автор рецепта - знаменитый греческий кулинар-кондитер Вефа Алексиаду.

Ingredients

  • Цедра апельсина

    2 ч. л.

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Уксус

    30 мл

  • Сода

    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    380 г

  • Сок апельсиновый

  • Сахар

    180 г

  • Масло кукурузное

    0.75 стакан

  • Вода

    2 ст. л.

Cooking

step-0
Стакан 200 мл, форма для выпечки 22 см в диаметре. Взбить миксером сок, масло, цедру, сахар до полного растворения сахара (минут 5-7).
step-1
Продолжая взбивать, добавить винный уксус. Уменьшив скорость, добавить муку с солью.
step-2
К соде добавить 2 ст. л. воды, хорошо перемешать. Вылить в тесто. Тесто сразу начнет увеличиваться в размере.
step-3
Вылить тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, смазанную маслом.
step-4
Ставим выпекать в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 180 град. до готовности (у меня ушло 30 мин.). А какой стоит запах...
step-5
Аккуратно вынуть из формы, снять бумагу, дать остыть. Пропитать сиропом. На 100 мл сока - 75 г сахара. Проварить, помешивая, 15 мин. По желанию разрезать по горизонтали, промазать джемом.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.