Description
Открытый пирог с рикоттой и смесью ягод черной и красной смородины. Предлагаю вариант открытого ягодного пирога. Сочетание ягод смородины в сахаре и нежной рикотты просто не может оставить равнодушными любителей этих ягод. Рекомендую попробовать.
Ingredients
-
Рикотта
200 г
-
Сахар коричневый
3 ст. л.
-
Персик
1 шт
-
Мука пшеничная
200 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Сахар
50 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Смородина черная
100 г
-
Смородина красная
100 г
Cooking
На фотографии продукты, которые понадобятся мне для приготовления теста для пирога.
На этой фотографии продукты для начинки.
Просеиваю муку, добавляю сахар, щепотку соли и кусочки охлажденного сливочного масла. Тщательно перетираю все до крошки.
Добавляю разрыхлитель и куриное яйцо, замешиваю тесто.
Готовое тесто заворачиваю в пленку и отправляю на 40 минут в холодильник.
Пока тесто охлаждается, готовлю начинку. Взбиваю ягоды смородины с коричневым сахаром, полного растворения сахара добиваться не обязательно.
Затем добавляю рикотту и тщательно перемешиваю. Цвет получился просто потрясающий!
Охлажденное тесто раскатываю в круг, диаметр должен быть на 2-3 см больше диаметра формы для выпекания.
Помещаю тесто в форму, предварительно смазанную маслом, формирую бортики и накалываю вилкой.
Выкладываю начинку и разравниваю поверхность.
Сверху - кусочки персика. Пирог выпекается в нагретой до 200*С духовке в течение 20-30 минут.
Подается охлажденным.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.