Description
Блюдо довольно-таки простое в приготовлении, но очень вкусное в итоге... Я вот не ем мясо животных, но попробовать -то пришлось по окончании приготовления... В общем большого труда мне стоило отойти от сковородки... и закрыть рот на замок)))
Ingredients
-
Говядина
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Томатная паста
70 г
-
Сметана
200 г
-
Кориандр
1 ч. л.
-
Порошок чесночный
-
Соль
-
Сахар
1 ч. л.
-
Вода
10 ст. л.
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Горчица
1 ст. л.
Cooking
Порезать баклажаны полукольцами толщиной примерно 1 см. Лук порезать так же полукольцами или четверькольцами.
Говядину порезать, как на азу и поперёк волокон. Обжарить на большом огне, до лёгкой корочки,.
Баклажаны щедро присыпать солью и помять руками. Оставить на 20 минут.
Лук обжарить.
Баклажаны промыть от соли и отжать. Обжарить до золотистости.
Обжаренное мясо соединить с обжаренными баклажанами, добавить обжаренный лук.
Положить в мясо с овощами томатную пасту и добавить 5 ложек воды. Всё перемешать. Всыпать кориандр и чесночный порошок. И 7 минут обжаривать, постоянно перемешивая. Это нужно для того, что бы томатная паста отдала блюду свой вкус и аромат лучше.
Влить сметану и 5 ложек воды. Посолить по вкусу. Добавить горчицу. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15 минут, периодически помешивая. Всё)блюдо готово)
Угощаемся!
)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.