Я стала обладательницей закваски для ряженки от OURSSON. Приготовление: 1. Простерилизовать посуду для приготовления ряженки. 2. Закваску высыпать в стерилизованное молоко любой жирности комнатной температуры (22-24°С). Дозировка: 1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока. 3. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость необходимо накрыть крышкой. 4. Поставить получившуюся молочную смесь в прибор для ферментации OURSSON (35-40°С) на 6-10 часов для сквашивания. Охладить до 4-6°С. Ваша ряженка готова!

Для приготовления ряженки с помощью закваски OURSSON удобно пользоваться термосом от OURSSON. В стакан термоса наливаем молоко, засыпаем пакетик закваски от OURSSON, закрываем, энергично встряхиваем.

Ставим стакан в термос, заливаем до метки кипяток и убираем в тёплое место на 6-10 часов.

В итоге имеем нежную, в меру густую ряженку. Готовую ряженку убираем в холодильник и используем по необходимости.

Предлагаю вам приготовить миндальные кексики на основе ряженки от OURSSON. В глубокую миску кладём растопленное (в микроволновке) сливочное масло, сахар, ванилин и миндальную эссенцию.

Разбиваем яйца, и всё хорошо взбиваем миксером пару минут.

Добавляем ряженку от OURSSON.

Кладём просеянную пшеничную муку.

Добавляем миндальную муку и разрыхлитель, всё хорошо перемешиваем лопаткой.

Кладём тесто в формочки на 2/3 высоты. У меня большие формочки, получилось 9 штук. Ставим а нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем 20 минут.

Готовим глазурь. Взбиваем миксером до мягких пиков белок, добавляем сахарную пудру, хорошо вымешиваем.

Слегка остывшие кексики покрываем глазурью.

Посыпаем сверху миндальными лепестками. Приятного чаепития. Эти кексики вкусны также с ряженкой от OURSSON.