Description

Домашние булочки с клюквенной начинкой
Домашние булочки с клюквенной начинкой понравятся и детям и взрослым.

Ingredients

  • Сахар

    3 ст. л.

  • Масло сливочное

    60 г

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Масло растительное

    1 ч. л.

  • Дрожжи

    7 г

  • Желток яичный

    2 шт

  • Мука пшеничная

    3 стакан

  • Молоко

    200 мл

  • Сахар

    5 ст. л.

  • Клюква

    1 стакан

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Сахарная пудра

Cooking

step-0
В миску добавить теплое молоко (200 мл.), расплавленное сливочное масло (60 гр.), добавить 1 ч. ложку растительного масла, добавить сахар (3 ст. ложки).
step-1
Далее добавить пакет гранулированных дрожжей (7 гр.), Смесь взбить.
step-2
Смесь оставить на несколько минут для роспуска дрожжей. Через некоторое время на поверхности смеси образуется шапочка из мелких пузырьков.
step-3
В подготовленную смесь добавить 2 яичных желтка, соль (1/2 ч. ложки). Смесь еще раз хорошо взбить. Затем добавить общее количество муки (3 стакана). Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема.
step-4
После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к разделке булочек.
step-5
Клюкву промыть.
step-6
Протереть клюкву (1 стакан) пестиком через металлическое сито для удаления покровных оболочек и плодоножек.
step-7
Далее добавить в пюре из клюквы сахар (5 ст. ложек), поставить на медленный огонь. Клюквенное пюре проварить до легкого загустения.
step-8
Тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм., добавить на слой теста клюквенное пюре, распределить равномерно кулинарным шпателем.
step-9
1.
step-10
Сложить пласт теста втрое.
step-11
Нарезать полоски.
step-12
Скрутить полости в виде спиралей, соединить в кольцо. Сформованные булочки выложить на противень, застланный пекарской бумагой, поставить на на расстойку на 20-30 мин. Долее булочки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую духовку для выпекания, выпекать при t180-190С. Хочу обратить внимание, что температурный режим и время выпекания каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.
step-13
Готовые булочки остудить, посыпать сахарной пудрой.
step-14
Приятного чаепития за семейным столом!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.