Description
Восхитительный, нежнейший, в меру влажный кекс со вкусом кокоса и кардамона.
Ingredients
-
Рис
50 г
-
Кокос
50 г
-
Мука пшеничная
150 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахар
150 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Кардамон
-
Корица
-
Ванилин
-
Разрыхлитель теста
10 г
-
Вода
3 ст. л.
-
Какао-порошок
2 ст. л.
Cooking
Сначала приготовим рисовую муку. Для этого рис следует хорошо подсушить на разогретой сковороде. Он должен побелеть, вздуться, пойдет характерный рисовый запах. Не передержите до желтого цвета зерен.
Рис остудить, переложить в кофемолку, смолоть в муку.
Кокос у меня был в цукатах, его я тоже смолола в кофемолке.
Смешать молотый кокос (или стружку) с рисовой мукой, добавить разрыхлитель.
Взбить размягченное масло с сахаром. Ввести по одному яйца, взбить до однородной консистенции.
Добавить просеянную муку, и рисовую муку с кокосом и разрыхлителем. Взбить до однородности. Добавить корицу и измельченные в ступке семечки кардамона.
Выстелить форму пергаментом, переложить тесто в форму. Выпекать при 180*-190* (зависит от вашей духовки) 40-50 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой. Сразу кекс из духовки не доставать, иначе от осядет. Остудить, достать из формы.
Смешать в сотейнике сахар, воду и какао-порошок. На тихом огне варить, постоянно помешивая чтобы не пригорело. Сначала растворится сахар, как только начнут появляться пузырьки, сразу снять с плиты. Остудить, полить помадкой остывший кекс.
С малиновым вареньем и зеленым чаем бесподобно;)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.