Description

Бананово-шоколадный кекс с орехами и лимонной глазурью
Очень удачный банановый кекс с шоколадом. Для сладкоежек. Перепали мне перезревшие бананы, вот и решила приготовить такой кексик. Получилось очень шоколадно и сладко. А лимонная цедра придала кексикам кислинку. Рецепт попался на Кулинаре.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Масло сливочное

    100 г

  • Орехи грецкие

    100 г

  • Шоколад темный

    50 г

  • Сахар

    5 ст. л.

  • Банан

    2 шт

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Какао-порошок

    1.5 ст. л.

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Сода

    1 ч. л.

  • Соль

  • Ванильная эссенция

  • Сахарная пудра

    5 ст. л.

  • Сок лимонный

    5 ст. л.

Cooking

step-0
Масло комнатной температуры взбить (минуту-другую), добавить сахар. Взбиваем еще пару минут, затем добавляем яйцо и еще минуту взбиваем (я взбивала всё вручную). Муку просеять с содой, солью и разрыхлителем (честно сказать, не знаю, зачем и то, и другое в рецепте, но сделала так, как у автора). Бананы измельчить в блендере до кашеобразного состояния. Добавляем к масляной массе банановую и перемешиваем ложкой. Далее добавляем мучную и перемешиваем. Делим на две равные части и в одну добавляем просеянное какао, перемешиваем.
step-1
Орехи и шоколад измельчить, но не очень мелко. В форму (у меня силиконовая, прямоугольная, для неё мне показалось многовато теста, поэтому сделала ещё порционные кексики) выливаем шоколадное тесто, сверху кладем орехи и шоколад,
step-2
затем светлое тесто. Ставим в духовку (180град.) примерно на 40 минут (время зависит от вашей духовки, проверьте деревянной палочкой)
step-3
Готовим глазурь. Сахарную пудру размешать с лимонным соком, распределить по верху пирога и сверху посыпать тертой цедрой лимона.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.