Description
Хрустящая корочка, нежнейший кекс, с приятным вкусом тыквы (ощущение персика) и шоколада. Рецепт кекса-пирога из книги "Пироги и кое-что еще... " от Ирины Чадейка + изменения Юлии La Perla, спасибо за рецепт.
Ingredients
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
50 г
-
Сахар
75 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Шоколад темный
100 г
-
Сахарная пудра
1 ст. л.
-
Цедра апельсина
-
Ликер
50 мл
Cooking
Слова автора. 1 чашку (240 мл) тыквы нарезать кубиками и цедру 1 апельсина залить 50 мл апельсинового ликера (брала другой) и оставить на 30 мин.
Растопить на паровой бане и охладить до комнатной температуры шоколад. [i]Взяла шоколад с орешками. Очень приятно сочетались и орешки в кексе.[/i]
Масло взбейте с сахаром (3 минуты), взбивайте до получения кремообразной массы.
Добавьте по одному яичные желтки.
Добавить растопленный охлажденный до комнатной температуры шоколад, аккуратно перемешайте. [i]Обычно мы привыкли добавлять в тесто не шоколад, а какао-порошок. А зря! Шоколад содержит ароматное масло и какао-массу, которые сделают выпечку неповторимой. Только помните, что шоколад заменяет в тесте не масло, а муку.[/i]
Постепенно всыпать просеянную муку.
Тыкву с ликером
Яичные белки взбейте в устойчивую пену
и осторожно введите их в тесто, стараясь, чтобы белки не осели.[i]Мешайте лучше ложкой (метод складывания). [/i]
Тесто выложите в смазанную маслом (или застеленную бумагой для выпечки), посыпанную мукой форму.
Выпекайте примерно 40-45 минут при 180 градусах. Пирог охладите, посыпьте сахарной пудрой (какао-порошок). [i]Автор.[/i]Кекс получился невероятно ароматным, влажным, очень шоколадным..ну.. и самое главное, что тыква была не узнана. [b][i]Подтверждаю![/i][/b] *OK* *THUMBS UP*
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.