Капкейк с печеньем и шоколадными каплями

Description

Нежный кекс с начинкой из печенья. Интересное решение! Если не хотите с такой начинкой, сделайте привычные воздушные капкейки, тесто у них очень вкусное!!! Я готовила половину от указанной порции, получилось 18 кексов, а из оставшейся начинки еще и печенья.

Ingredients

Масло сливочное

300 г
Сахар коричневый

1.2 стакан
Яйцо куриное

4 шт
Мука пшеничная

430 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Сода

1 ч. л.
Соль

0.25 ч. л.
Молоко

1 стакан
Ваниль

2 ч. л.
Масло сливочное

180 г
Сахар

0.5 стакан
Сахар коричневый

0.5 стакан
Молоко

4 ст. л.
Мука пшеничная

2.5 стакан
Соль

0.25 ч. л.
Ваниль

1 ст. л.
Стружка шоколадная

1 стакан
Масло сливочное

200 г
Сахарная пудра

4 стакан
Соль

0.25 ч. л.
Ваниль

1 ч. л.
Молоко

3 ст. л.

Cooking

Взбить размягченное масло с двумя видами сахара до пышного состояния на средней скорости. Добавить молоко, ваниль и хорошо перемешать до гладкого состояния.

Смешать сухие ингредиенты и ввести в 3 приема в масляную массу, перемешать.

В конце ввести шоколадную стружку (у меня капли) и вновь перемешать.

Скатать маленькие шарики (размером с небольшой орех), выложить на лист. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на сутки.

На следующий день делаем кексы. Масло взбить с сахаром до пышности.

По одному ввести яйца, каждый раз хорошо взбивая массу.

Смешать сухие компоненты и вводить в массу, чередуя с молоком (начиная и заканчивая сухими)

Духовку разогреть до 180 градусов. Формы для кексов заполнить бумажными капсулами и наливать тесто для кексов на 1/2 объема. Выложить шарик печенья.

Выпекать до сухой зубочистки (у меня ушло около 35 минут). Если вдруг у вас полностью начинка не закроется, не переживайте - все закроет кремовая шапочка.

У меня остались шарики массы для печенья. Я выпекла их в капсулах для конфет.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review