Манную крупу смешиваем с кефиром и оставляем на 30 минут для набухания. Затем добавляем тростниковый сахар.

Добавляем яйца, ванилин, разрыхлитель теста и хорошо перемешиваем. Добавляем изюм и перемешиваем.

Очистить мандарин и добавить дольки в тесто. Перемешать.

Тесто выливаем в смазанную растительным маслом форму и по желанию украшаем пирог кусочками слоеного теста. Можно обойтись и без него. Посыпаем пирог кунжутом. Пирог ставим в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов около 45 минут. Готовому пирогу даем немного остыть и достаем из формы. При подаче разрезать на ломтики.