Description
Нежные рыбные шарики с хрустящей корочкой. Подаём их со сливочным соусом. Всё довольно просто, но очень симпатично и вкусно.
Ingredients
-
Треска
300 г
-
Лосось
200 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Хлеб
3 ломт.
-
Молоко
1 стакан
-
Рис
3 ст. л.
-
Укроп
2 ст. л.
-
Сливки
250 мл
-
Чеснок
1 зуб.
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло подсолнечное
-
Сухари панировочные
1 стакан
Cooking
Смесь риса басмати и киноа от Мистраль отварить согласно инструкции.
Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла.
С хлеба обрезать корки и замочить его в молоке.
Половину обжаренного лука прокрутить в блендере с треской.
Вторую половину лука прокрутить отдельно с лососем.
В тресковый фарш добавить отваренную смесь басмати и киноа, 1 яйцо, половину хлеба (предварительно отжав), соль и перец.
В лососевый фарш добавить оставшийся хлеб, яйцо, укроп, соль и перец.
Из трескового фарша делаем лепешки, кладём на них лососевый фарш и формируем шарики. Удобно это делать мокрыми руками. Я сделала 10 шариков. Можно их сделать меньшего размера, но в большем количестве.
Обваливаем шарики в панировочных сухарях, лучше домашних.
Обжариваем в кипящем подсолнечном масле до румяной корочки 5-7 минут.
Для соуса прогреть до загустения сливки, добавив в них чеснок. Я ещё положила по веточке петрушки и укропа. Процедить, добавить соль, перец и цедру лимона.
Подаём горячие шарики с соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.