Description
Сытное, несложное в приготовлении блюдо украинской кухни - сиченики! Готовят их из мяса, рыбы, бобовых, используя рубленный ножом в сечку фарш, но так как прогресс, в т. ч. и кулинарный, не стоит на месте, мы используем мясорубку вместо ножа! За идею рецепта благодарю кулинара sergey_pozhar!
Ingredients
-
Фарш куриный
0.5 кг
-
Фарш мясной
0.5 кг
-
Батон
4 ломт.
-
Молоко
100 мл
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Мука пшеничная
-
Зелень
4 веточ.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Шампиньоны
300 г
-
Вода
300 мл
-
Мука пшеничная
1.5 ст. л.
-
Сметана
130 г
-
Соль
-
Перец черный
Cooking
Для сичеников: Кусочки белого батона замочить в теплом молоке.
В миске соединить два вида фарша, яйцо, прокрученные через мясорубку размокший батон, репчатый лук и чеснок. Приправить солью и перцем по вкусу. Хорошо вымешать фарш, затем отбить.
Сформировать сиченики, по форме напоминающие небольшие "колбаски" (по размеру как большой палец). Обвалять их в муке.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить сиченики до золотистого цвета со всех сторон.
Выложить в форму, в которой в дальнейшем будем их запекать.
Для соуса: Лук мелко нарезать, обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Добавить нарезанные небольшими кусочками шампиньоны. Влить 250 мл воды. Протушить минут 5-7.
В мисочке соединить муку и 50 мл воды, тщательно перемешать.
Добавить сметану, смешать до однородного состояния.
Влить сметанно-мучную заправку к грибам, перемешать.
Посыпать сиченики в форме измельченной зеленью, сверху залить сметанно-грибным соусом, накрыть форму крышкой. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Подавать с любимым гарниром!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.