Свинину нарезать на куски и отбить. Смешать огуречный рассол, соль, перец, чеснок, кориандр и обмазать получившимся маринадом наши куски. Пусть промаринуются минимум 2 часа, лучше оставить на ночь. Морковь нарезать на полоски-палочки. На каждый кусок свинины положить несколько кусочков моркови, завернуть и уложить в жаропрочную ёмкость.

Томаты в собственном соку взбить вместе с соком и залить наши рулетики.

Поставить в разогретую до 190С духовку и готовить, периодически поливая соком, около 30 минут.

Приятного аппетита