Тесто готовится очень быстро, поэтому сначала приготовим НАЧИНКУ. Курицу отварить до готовности и нарезать. Рис отварить до полуготовности. Лук мелко нарезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масла. Соединить рис, лук и курицу. Посолить и поперчить. Начинка должна быть комнатной температуры!

ТЕСТО: в 100 мл теплой воды, растворить соль, добавить растительное масло и все перемешать. Постепенно добавить просеянную муку и замесить эластичное и мягкое тесто. Тесто завернуть и дать отдохнуть минут 20-30.

Пирог я делала в форме 20 см. Форму смазать сливочном маслом и обсыпать мукой ("французская рубашка")!

Тесто разделите на две равные части. Одну часть раскатайте и положите на дно формы, сделать небольшие бортики. Выложите начинку.

Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку. Обязательно сделайте дырочки. Яйцо взбейте с сахаром и смажьте вверх пирога. Выпекайте при 180 С до румяности.

Пирог достаньте из духовки и смажьте сливочным маслом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!