Description
Отличное блюдо на новогодний стол. Ярко, ароматно, вкусно! Нежнейший кролик с овощами и маслинами украсит ваше праздничное меню.
Ingredients
-
Кролик
800 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
3 зуб.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Лист лавровый
2 шт
-
Помидор
500 г
-
Вино красное полусухое
200 мл
-
Перец болгарский
2 шт
-
Маслины
100 г
-
Соль
-
Перец черный
-
Перец красный жгучий
1 шт
-
Майоран
0.5 ч. л.
-
Чабер
0.333 ч. л.
Cooking
Нарезать кролика на порционные кусочки. Промыть водой и обсушить бумажным полотенцем.
Разогреть в сотейнике (у меня глиняный горшок) оливковое масло и обжарить кролика до золотистой корочки.
Пока мясо обжаривается, нарезать лук и чеснок.
Добавить к кролику лук, чеснок, очищенный от семян и мелко нарезанный жгучий перчик, лавровые листья, посолить, поперчить и продолжать обжаривать 5-10 минут.
Помидоры очистить от кожицы, предварительно надрезав их крест-накрест и залив кипятком на пару минут. Измельчить в пюре.
Влить приготовленное томатное пюре в мясо, добавить вино, довести до кипения и при закрытой крышке тушить на слабом огне 45 минут.
Перцы почистить от семечек, нарезать крупными кубиками и добавить к кролику. Тушить еще 10 минут.
Маслины добавить в самом конце, довести блюдо до кипения. Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Все, кролик готов, можно подавать на стол. Хорош он и тем, что его можно приготовить заранее, а потом просто подогреть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.