Фасоль тушенная с овощами

Description

Zeytinyagli taze fasulye. Весной нам хочется более легкой пищи, побольше овощей и витаминов! Для приготовления этого блюда можно использовать как свежую, так и замороженную стручковую фасоль. Вкусно, полезно, легко!

Ingredients

Фасоль стручковая

350 г
Помидор

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Перец зеленый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Масло оливковое

4 ст. л.
Соль
Перец красный жгучий

1.5 ч. л.
Мята

1 ч. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Зелень

Cooking

Фасоль вымыть, удалить кончики стручков, длинные стручки разрезать.

Фасоль положить в кастрюлю или глубокую сковороду, залить водой так, чтобы она лишь покрывала её. Тушить под крышкой около 15 минут.

Лук и перец мелко нарезать. Помидоры натереть на терке.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук, добавить перец. Обжарить пару минут. Добавить помидоры, томатную пасту, немного воды. Тушить в течение 8-10 минут.