Description
Вдохновившись тем, что мой предыдущий рецепт хлеба добавило себе в кулинарную книгу так много пользователей, я решила поделиться еще одним) Хлеб получается вкусным, воздушным за счет того, что часть муки заменена овсяными хлопьями. Этот хлеб я готовлю в хлебопечи, но можно использовать и духовку, сейчас расскажу про оба варианта.
Ingredients
-
Хлопья овсяные
0.5 стакан
-
Мука пшеничная
1.5 стакан
-
Мука овсяная
0.25 стакан
-
Вода
210 мл
-
Дрожжи
1.5 ч. л.
-
Масло растительное
3 ст. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Молоко сухое
2 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
Cooking
Смешать сахар и дрожжи.
Залить едва тёплой водой (я грею в микроволновке 30 секунд)
Всыпать муку. Отмеряю муку стаканом объёмом 300 мл. Понадобится полтора стакана (с небольшой горкой) пшеничной муки и четверть стакана овсяной муки. Если готовой овсяной муки нет, то можно перемолоть хлопья в блендере.
Туда же отправляем полстакана овсяных хлопьев Геркулес от Мистраль.
Добавляем остальные ингредиенты: соль, масло растительное, молоко сухое.
Включаем режим "Цельнозерновой хлеб". Можно приготовить овсяный хлеб без хлебопечи. Нужно замесить тесто вручную, накрыть полотенцем в чашке и отправить в тёплое место (например, в тёплую выключенную духовку). Через полчаса обмять хорошо и еще на час-полтора в теплое место. Потом сформировать булку, сбрызнуть водой, сделать надрезы и на "расстойку" минут 20 в теплом месте. Выпекать при 180 гр. минут 20.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.