Description

Пирог
Праздничный, удивительно пышный и сытный пирог! С необычной, но простой начинкой, изысканности которой добавила клюква с медом.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    1 кг

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Молоко

    300 мл

  • Дрожжи

    1 упаковка

  • Маргарин

    200 г

  • Сахар

    3 ст. л.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Филе куриное

    200 г

  • Телятина

    200 г

  • Рис

    100 г

  • Капуста белокочанная

    200 г

  • Клюква

    3 ст. л.

  • Мед

    1 ст. л.

  • Морковь

    1 шт

  • Масло оливковое

  • Лук репчатый

    1 шт

Cooking

step-0
Приготовление теста: Приготовить дрожжевое тесто безопарным способом: молоко подогреть и добавить дрожжи. Яйца взбить с сахаром и солью, маргарин нарезать на кубики. Муку просеять. Смешать все компоненты.
step-1
Хорошо вымесить тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на час
step-2
Пока поднимается тесто, готовим начинку. Куриное филе и телятину нарезать кубиками 1,5 см
step-3
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать
step-4
Капусту тонко нашинковать
step-5
Клюкву смешать с медом, оставить минимум на 30 мин.
step-6
На оливковом масле обжарить капусту с морковью и половиной нарезанного лука
step-7
Филе курицы и телятину смешать с луком, обжарить на оливковом масле
step-8
Рис отварить в подсоленной воде. Смешать обжаренное мясо, капусту с морковью, рис, клюкву с медом. Начинка готова
step-9
Формируем пирог: Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну часть толщиной 1 см. Вырежем из него форму рукавички.
step-10
Выложим сверху начинку
step-11
Из второй части сформировать такую же рукавичку и накрыть ею первую часть с начинкой. Из обрезков теста и клюквы вылепить украшения
step-12
Пирог смазать яйцом. Поставить в духовку и выпекать при температуре 220*С около часа
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.