Description
Сытные оладьи с пикантным вкусом и любимым летним соусом, типа Цацики - ещё один интересный рецепт для жаркого лета, который особенно нравится мужчинам. Оладьи из чечевицы и булгура богаты растительным белком и микроэлементами и разнообразят семейное меню.
Ingredients
-
Чечевица
140 г
-
Булгур
90 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Яйцо куриное
3 вилок
-
Соль
-
Мука пшеничная
60 г
-
Кориандр
3 ч. л.
-
Кумин
2 ч. л.
-
Мята
2 ст. л.
-
Огурец
1 шт
-
Йогурт
250 мл
-
Чеснок
1 зуб.
-
Соль
-
Масло оливковое
80 мл
Cooking
Чечевицу отмерять, залить 600 мл воды и довести на большом огне до кипения. Убавить огонь и дать ей покипеть ок. 30 мин.
Снять с плиты, добавить кипяток, чтобы он покрыл чечевицу и добавить булгур. Накрыть крышкой и дать настояться до полного впитывания жидкости в крупу.
На растительном масле (2. ст. л.) обжарить нарезанные мелким кубиком лук и чеснок, приправить кориандром и кумином (кол-во можете уменьшить, если не являетесь поклонником этих специй)
В остывшую чечевицу с булгуром, добавить остывший жареный лук со специями. Вввести яйца, добавить рубленую мяту и морскую соль. Перемешать
Добавить немного муки, чтобы получилась густая масса для оладий
Обжарить на горячем оливковом или растительном масле на среднем огне с обеих сторон, ок. 2-3 мин., до румяности. Обжареные оладьи обсушить на бум. полотенцах от излишков жира.
Соус. Огурец разрезать вдоль, вычистить семена, натереть на крупной терке, добавить в йогурт. Добавить давленый зубчик чеснока и немного посолить.
Подавать оладьи с соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.