Кукурузную и пшеничную муку просеять, добавить сахар, разрыхлитель (или соду), хорошо размешать.

В отдельной посуде взбить венчиком яйца, добавить растопленное сливочное масло, влить молоко, перемешать.

К смеси яиц и молока добавить жидкий мед, хорошо взбить венчиком, чтобы смешались все ингредиенты.

К сухой смеси добавляем жидкую смесь, перемешиваем лопаткой до однородности и оставляем на несколько минут. Формы для маффинов хорошо смазать сливочным маслом. Заполнить тестом, оставляя 1 см. от верха. Отправляем маффины в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Готовность проверять зубочисткой, она должна быть сухая. Маффины охладить в форме, достать, разрезать посередине и положить кусочек сливочного масла. Готовые маффины можно заморозить, а потом разогревать в духовке.