Капуста по-сербски

Description

Рецепт был почерпнут из кулинарной програмы с Серджем Марковичем на канале "Охота и рыбалка". Первый раз готовили дома в кастрюле, решили перенести на мангал.

Ingredients

Свинина

1 кг
Капуста белокочанная

2 кг
Бекон

200 г
Шампиньоны

500 г
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

2 зуб.
Морковь

1 шт
Томаты в собственном соку

1 л
Перец болгарский

1 шт
Зелень

0.5 пуч.
Специи

1 ч. л.
Масло растительное

30 г

Cooking

Мясо заранее маринуем в смеси сухой и дижонской горчиц

Разогреваем масло и обжариваем в нём лук, до мягкости

Добавляем бекон и даём жирку потечь и пропитать лучёк

Добавляем морковь и слегка обжариваем. Огонь как видите не сильный.

Усиливаем жар и кладём мясо

Мяско тоже с жирком - хорошенько обжариваем его и тщательно вымешиваем Добавляем пол стакана воды и тушим практически до готовности.

Пришла очередь шампиньонов, слегка припускаем.

Закладываем нашинкованную капусту, вливаем весь томат. Можно добавить воды примерно на 2/3 объёма. Накрываем крышкой. По готовности капусты добавляем специи и присаливаем по вкусу.