Description

Пицца
Предлагаю свой рецепт пиццы. Не спешите переходить на другой рецепт, т. к. таких рецептов на сайте море, но может быть, подскажу кому-нибудь какую-нибудь хитрость.

Ingredients

  • Молоко

    250 мл

  • Мука пшеничная

    500 г

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Соль

  • Сметана

    2 ст. л.

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Помидор

    4 шт

  • Огурец

    1 шт

  • Колбаса

    300 г

  • Сыр твердый

    150 г

  • Шампиньоны

    100 г

  • Масло растительное

    4 ст. л.

  • Масло сливочное

    20 г

  • Оливки зеленые

  • Специи

  • Зелень

  • Кетчуп

    1 ст. л.

  • Дрожжи

    15 г

Cooking

step-0
Сначала замешиваем тесто. Нагреваем молоко, распускаем в нем сливочное масло и добавляем растительное масло и соль. В маленькой емкости разводим дрожжи, добавляем сахарный песок, подбиваем мукой и даем дрожжам ожить и заработать.
step-1
В молоко постепенно добавляем муку и сначала мешаем венчиком, а потом руками. Добавляем дрожжи. Люблю в тесто добавить, если есть, сметану, а если нет, не беда! Тесто не должно быть крутым. Мягкое и нежное, как мочка уха, тесто накрываем и ставим в теплое место.
step-2
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Нарезать мелко лук и отправить на сковородку. В морозилке всегда имею замороженные помидоры, можно конечно и свежие, нарезаем и отправляем к луку. Достаем из морозилки «волшебную коробочку», в которую складываю остатки мясных продуктов, предварительно нарезав. Не пытайтесь заморозить подпортившиеся продукты, даже маленький ломтик колбасы способен испортить ВСЕ блюдо. Хранить такую коробочку можно долго, только надо герметично закрыть и использовать по мере заполнения. Отправляем содержимое коробочки в сковородку. Если есть в наличии оливки и маринованный огурчик, нарезаем и - к колбаске. Можно добавить грибы. Туда же добавляю соль, специи, кетчуп и даже сок от оливок. Должна получиться такая наваристая начинка. Она должна немного остыть. Преимущество такой начинки, что продукты получаются одной температуры, а мороженые продукты согреваются. На мелкой терке натереть сыр и нарезать зелень.
step-3
Пока начинка остывает, включаем духовку на 200 гр. Разделываем подошедшее тесто. Из такого количества получается 8 полноценных пицц, скажем так, пицца на одну персону. Делаем лепешки, они должны получиться тонкими. Выкладываем на противень, тесто должно расстояться, как минимум минут 15.
step-4
Равномерно распределяем нашу начинку, она не должна быть горячей. Чем нравится такой способ – не надо выкладывать слоями, начинка сочная и нужного вкуса. Равномерно распределяем сыр и зелень, если есть желание, можно добавить пипочку майонеза. И отправляем в духовку на 15–20 минут, до готовности.
step-5
Пицца готова и не оставит вас равнодушными. Обычно она разлетается мигом, ну, а если вдруг зависла... Тогда берем и замораживаем, и пусть она ждет своего часа, тогда ее просто достаточно будет разморозить и разогреть, а когда про нее безнадежно забыли, она неожиданно появляется на столе. Надеюсь, рецепт найдет своих поклонников! Приятного аппетита!!! Поздравляю всех ПОВАРЯТ с Новым годом!!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.