Description
Эх! Сезон кабачков... кабачочков... Надо вовсю пользоваться, пока они такие молоденькие, такие зелененькие, такие свеженькие... ух!!! Суп-пюре готовила, пирог и оладьи пекла, в бекон заворачивала, фаршировала, обжаривала с чесночком... Куда бы еще... как бы еще... что бы еще... Эврика!!! А не сделать ли мне пасту с кабачками? Итак, решено!
Ingredients
-
Макаронные изделия
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Капуста белокочанная
6 шт
-
Кабачок
2 шт
-
Грибы
300 г
-
Чеснок
3 зуб.
-
Имбирь
0.5 ч. л.
-
Сливки
1 стакан
-
Петрушка
2 ст. л.
-
Соль
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Перец черный
Cooking
Лук мелко нашинковать, чеснок очистить и продавить через пресс, имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Листья капусты нашинковать лапшой.
Лук спассеровать до прозрачности с растительным маслом в глубоком сотейнике.
Добавить чеснок и имбирь (тут уж сами решайте, по своему вкусу, сколько имбиря положить: кто-то любит его аромат, кто-то - не очень). Слегка спассеровать.
Добавить нарезанные кусочками грибы (если свежие, предварительно сварить), все вместе обжарить в течение пары-тройки минут.
Добавить капусту и кабачки, очищенные и нарезанные маленькими кубиками. Посолить и поперчить по вкусу. Содержимое сотейника перемешать и на небольшом огне потушить до мягкости овощей. Если капуста у вас не слишком молодая, надо ее предварительно слегка помять с солью, или ошпарить кипятком, чтобы она стала помягче.
Влить сливки и немного еще потушить соус.
Добавить петрушку и все перемешать. Соус готов. Пока соус готовился, сварите макароны, какие вам больше нравятся, до готовности, слейте воду. А дальше по вкусу, как уж вам больше нравится. Можно выложить макароны прямо в соус и все перемешать...
А можно сначала выложить на тарелку пасту, а сверху обильно полить соусом... Вкусно и очень необычно... Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.