Блины дрожжевые

Description

Что бы не говорили, а блины любят все, ну, или почти все. Дрожжевые - пышные, ароматные - они вкусны и со сковородки, и полностью остывшие. Надеюсь, кому-то пригодится и мой рецепт.

Ingredients

Мука пшеничная

150 г
Мука рисовая

2 ст. л.
Молоко

200 мл
Дрожжи

1 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Соль

0.25 ч. л.
Масло сливочное

20 г
Масло растительное

2 ст. л.
Сметана

Cooking

Оба вида муки просеять, смешать. Сливочное масло достать из холодильника.

Добавить сахар, дрожжи. Именно дрожжи от САФ-МОМЕНТ отлично работают, не добавляя никаких посторонних запахов, отлично выбраживают тесто. Влить теплое молоко.

Размешать венчиком до однородного состояния. Накрыть и оставить на 35 - 40 минут для брожения.

Затем в тесто добавить соль и вмешать мягкое сливочное масло.

Разогреть сковородку, я использую маленькую, 10 см в диаметре. Смазать растительным маслом и выкладывать по 1,5 ст. л. теста. Печь по 1,5 - 2 минуты с каждой стороны, до красивого румянца. Сковороду смазывать перед каждым блином.