Пирожки с крабовыми палочками и морковью

Description

Кто ж не любит пирожки! Румяные, пышные и вкусные! Лично я люблю их еще и за то, что всегда, даже в сложные периоды жизни, можно придумать начинку для пирожков из того, что есть в доме. Например, такую.

Ingredients

Молоко

150 мл
Вода

150 мл
Мука пшеничная

3.5 стакан
Масло сливочное

30 г
Масло растительное

3 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Рис

1 стакан
Крабовые палочки

100 г
Орегано

1 щепот.
Перец черный
Соль
Сыр твердый

30 г

Cooking

Просеять муку и замесить тесто. Я делаю тесто в хлебопечке, загружая сначала жидкие составляющие, затем муку и дрожжи. Масло я нарезать мелкими кубиками. Тесто замешивается и подходит в течении 2 часов.

За это время нужно приготовить начинку, чтобы она могла остыть. Овощи очистить, промыть и обсушить. Лук нашинковать тонко, морковь натереть на крупной терке. Рис промыть и сварить, чтобы он был рассыпчатым. В пирожках вкуснее рис круглых сортов. Разогреть масло в глубоком сотейнике и спассеровать лук и морковь до смягчения и легкой позолоты.

Добавить нарезанные кружочками крабовые палочки, посыпать орегано и перцем и прогреть минуты три до яркого аромата.

Снять с огня, добавить рис и тертый сыр. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать и остудить.

Готовое тесто обмять на смазанном маслом столе и разделывать масляными руками. Тесто нежное, работать проще руками, без скалки.

Разделить тесто на маленькие шарики, расплющить их в некрупные лепешки. Разложить по ложке начинки и защипать пирожки.

Уложить на лист защипом вниз и дать расстояться. Смазать подсоленным и подслащенным молоком или яйцом с молоком.

Выпекать в разогретой до 200 градусах духовке до румяности. Готовые пирожки вынуть и смазать сливочным маслом. Дать отдохнуть под льняным полотенцем.

Ну, а дальше- только успевай чай кипятить!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review