Description

Открытый мясной пирог
Очень сытный, ароматный пирог. Кусок такого пирога вполне может заменить ужин.

Ingredients

  • Картофель

    200 г

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Масло сливочное

    50 г

  • Свинина

    500 г

  • Перец болгарский

    2 шт

  • Помидор

    1 шт

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Сливки

    100 мл

  • Молоко

    100 мл

  • Томатная паста

    2 ст. л.

  • Сыр твердый

Cooking

step-0
Это все, что нам потребуется для теста.
step-1
Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять.
step-2
Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать.
step-3
Всыпать муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягким, как говорят - консистенция мочки уха, к рукам не липнет. Выложить его в форму, смазанную маслом, оформив высокие бортики, отправить в морозилку, пока готовится начинка.
step-4
Подготовим продукты для начинки.
step-5
Мясо, если вы не используете фарш, нарезать очень маленькими кубиками. Это самый утомительный шаг в данном рецепте.
step-6
Перец нарезать маленькими кубиками, помидор - ломтиками, лук измельчить. Сыр натереть на крупной терке.
step-7
Перец слегка обжарить на растительном масле.
step-8
Лук обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета.
step-9
Добавить мясо, обжарить почти до готовности, посолить.
step-10
Добавить перец и перемешать. Начинку слегка остудить.
step-11
Выложить начинку на тесто.
step-12
Сверху распределить помидор, нарезанный небольшими кубиками или ломтиками.
step-13
Смешать сливки и молоко, томатную пасту растереть с яйцом.
step-14
Соединить обе смеси, слегка взбить.
step-15
Посолить, поперчить по вкусу.
step-16
И равномерно залить пирог. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
step-17
Выпекать 40 минут при температуре 200*С. Затем вынуть пирог, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку минут на 10-15, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
step-18
Начинка очень сочная, ароматная и вкусная, но тесто не слишком понравилось… Возможно, оно просто перележало в морозилке, так как меня немного отвлекли... на пару часиков... В следующий раз попробую испечь с песочным тестом.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.