Description

Борщ с квашеной капустой
Этот борщ очень любят в нашей семье. Надеюсь, что рецепт придется по вкусу и поварятам. Угощайтесь.

Ingredients

  • Курица

    350 г

  • Картофель

    10 шт

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Свекла

    1 шт

  • Томатная паста

    5 ст. л.

  • Капуста белокочанная

    250 г

  • Пшено

    0.5 стакан

  • Масло подсолнечное

  • Зелень

  • Специи

  • Соль

  • Лист лавровый

    1 шт

  • Вода

Cooking

step-0
Вот наши исходные продукты.
step-1
Куриное (или любое другое) мясо нарезаем небольшими кусочками и варим из него бульон. Обязательно не забываем снять пену с бульона.
step-2
Лук нарезаем мелкими кубиками.
step-3
Морковь нарезаем соломкой. Если времени мало, можно натереть ее на крупной терке, но мне больше нравится, когда она нарезана.
step-4
Свеклу тоже нарезаем соломкой или трем на крупной терке (кому как больше нравится).
step-5
Пассеруем лук, морковь и свеклу на подсолнечном масле.
step-6
Томатную пасту разводим небольшим количеством кипяченой воды и перемешиваем до однородной консистенции.
step-7
Пока наши овощи пассеруются, чистим и нарезаем соломкой картофель.
step-8
Добавляем к пассерованным овощам томатную пасту, разведенную водой, и оставляем на плите еще минут на 5-7.
step-9
В бульон отправляем нарезанный картофель.
step-10
Как только содержимое нашей кастрюли снова закипит, отправляем в нее промытую и предварительно замоченную в воде пшенную крупу. И варим до готовности картофеля и крупы.
step-11
Тем временем мелко нарезаем зелень.
step-12
Квашеную капусту откидываем на дуршлаг. Если капуста у Вас получилась слишком кислой, можно промыть ее водой.
step-13
После того, как картофель и пшено сварились, отправляем в наш борщ пассерованные с томатной пастой овощи.
step-14
Даем борщику покипеть пару минут и отправляем в него капусту.
step-15
Снова даем борщу покипеть пару минут и добавляем в него зелень, соль, специи для супа и лавровый лист. Оставляем на небольшом огне еще на пару минут и все - наш борщ готов.
step-16
Приятного аппетита!!!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.