Свиная грудинка фаршированная

Description

Рецепт, который пригодится и в будни, и на праздник. Можно готовить и из телячьей грудинки. Попробуйте!

Ingredients

Свинина

1500 г
Фарш мясной

400 г
Сало

50 г
Сухари панировочные

3 ст. л.
Желток яичный

1 шт
Перец черный

1 ч. л.
Соль

2 ч. л.
Майоран

0.5 ч. л.

Cooking

Грудинку помыть и разрезать, так, чтобы образовался карман.

Кожу грудинки прорезать ножом. Мясо посолить и поперчить сверху ( по 1 чайной ложке)

Говяжий фарш вымесить с солью, яйцом, перцем, сухарями и майораном.

Сало нарезать на маленькие кусочки и добавить к фаршу. Фарш хорошо выбить на доске.

Карман заполнить фаршем.

Мясо обвязать кухонной ниткой или стянуть резинками.

Завернуть в фольгу и выпекать в духовке при 200 гр 90 минут. Затем открыть фольгу и допекать еще 60 минут до корочки. Можно добавить вокруг мяса картофель.

Comments and reviews