Description
Чудесные оладушки из творога! Для ценителей творожной выпечки! Вкуснейшие, нежные и ароматные! Рецепт очень актуален, если осталось немного творога и кефира: на сырники не хватит, а на творожные оладьи - в самый раз!
Ingredients
-
Творог
250 г
-
Кефир
1.5 стакан
-
Мука пшеничная
1.5 стакан
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар
3 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
-
Масло подсолнечное
4 ст. л.
-
Сметана
200 г
Cooking
Желтки отделить от белков, белки поставить на холод. К желткам добавить сахарный песок и ванильный сахар.
Растереть желтки с сахаром до побеления массы.
Кефир вылить в мисочку, добавить соду, перемешать. Масса увеличится в объёме, на поверхности появятся пузырьки... как на картинке.
В массу из желтков и сахара добавить творог. Тщательно перемешать.
Получается вот так в итоге.
Далее добавляем весь кефир, перемешиваем.
Муку перемешиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто, солим.
Охлаждённые белки взбиваем и аккуратно, движениями снизу вверх, вмешиваем в наше тесто.
Тесто по консистенции - как густая сметана. Должно не выливаться, а потихоньку стекать с ложки...
Нагреваем сковороду и столовой ложкой выкладываем оладушки в хорошо разогретое масло. Огонь делаем меньше и пусть оладушки на одной стороне зарумянятся, сверху у них увидите много воздушных пузырьков. Переворачиваем на другую сторону, убавляем огонь на плите и на пару минуток прикрываем сковороду крышкой. Готово! Из такой порции у меня получается 4 сковороды по 6 шт.
Я толстое тесто на такие оладушки не люблю, у меня готовые получаются примерно 1 см толщиной, хорошо пропечённые, пупырчатые и нежные!
В тесте достаточно сладости, и со сметаной они - самый смак!
Все домашние сами сбегутся на вкуснейший запах! Угощайтесь! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.