Description
Каннеллони с индейкой и шпинатом в соусе с луком-пореем. Каннеллони - это сытное итальянское блюдо, которое нельзя назвать диетическим... Однако я предлагаю самостоятельно приготовить тесто из цельнозерновой муки, для начинки использовать филе индейки и шпинат, а также обойтись без предварительной обжарки фарша. Таким образом, на выходе мы получим полезное во всех отношениях блюдо, легкое в приготовлении и без лишних калорий.
Ingredients
-
Мука пшеничная
120 г
-
Мука цельнозерновая
120 г
-
Вода
100 мл
-
Индейка
700 г
-
Шпинат
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Молоко
400 мл
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Сыр голландский
50 г
-
Специи
Cooking
Оба вида муки просеять в миску, добавить щепотку соли и влить 100 мл слегка теплой воды, замесить упругое тесто, накрыть пленкой.
Подготовить продукты для начинки. Индейку и репчатый лук нарезать кусочками, шпинат перебрать. Для соуса нашинковать белую часть лука-порея.
Индейку, шпинат и лук измельчить в кухонном комбайне или пропустить через мелкую решетку на мясорубке. Фарш посолить-поперчить по вкусу, добавить 3-4 ст. л. молока. Фарш переложить в кондитерский мешок ( или прочный одноразовый пакет, срезать уголок).
Отдохнувшее тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать в длинную широкую полоску, выложить начинку из кондитерского мешка.
Полоску теста с одной стороны смазать водой, свернуть рулет...
... Нарезать рулет на одинаковые части, уложить в слегка смазанную маслом глубокую форму.
Для соуса обжарить лук-порей на 1-2 ст. л. масла до мягкости. Просеять на лук 1 ст. л. (без горки) муки, тщательно перемешать и влить частями молоко 400 мл. ( желательно горячее). Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу, помешивая, готовить до легкого загустения соуса. Консистенция должна быть как у жидкого киселя, т. к. соус в духовке еще загустеет.
Распределить соус на каннеллони и поставить в разогретую духовку на 30-40 мин. t 180. За 5 минут до готовности посыпать сыром.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.