Description
Тортик исключительно для шокоголиков! И я хочу преподнести его в качестве новогоднего подарка одной очень интересной девушке - Королевне - Светланочке (Светлана Владимировн)!
Ingredients
-
Мука пшеничная
220 г
-
Сахар тростниковый
200 г
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Соль
0.25 ч. л.
-
Вода
250 мл
-
Уксус
1 ст. л.
-
Масло растительное
80 мл
-
Кофе растворимый
1 ч. л.
-
Ликер
1 ст. л.
-
Ванильная эссенция
0.5 ч. л.
-
Шоколад темный
200 г
-
Сливки
200 мл
-
Масло сливочное
80 г
Cooking
Ганаш я готовлю заранее, чтобы он успел хорошо застыть. Сливки наливаем в сотейник и доводим до кипения.
Шоколад ломаем на кусочки.
Заливаем шоколад горячими сливками и хорошо перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной и блестящей!
Добавим сливочное масло, чтобы наш ганаш был более глянцевым. Убираем в холодильник до застывания! Я это делаю на ночь.
Смешаем в миске муку, сахар, какао-порошок, соль и разрыхлитель.
Я использую тростниковый сахар ТМ "Мистраль"
Отдельно соединяем воду с винным уксусом и растительным маслом. Тонкой струйкой вливаем в сухую составляющую нашего бисквита, аккуратно все перемешиваем.
Добавляем ликер, кофе и ванильный экстракт.
Получившееся жидкое тесто переливаем в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Включаем режим ВЫПЕЧКА на 45 минут. Если выпекаем в духовке, то устанавливаем температуру 170 градусов и выпекаем 40-45 минут. Ориентируемся на свою духовку! Готовность проверяем на сухую лучину.
После звукового сигнала извлекаем наш бисквит с помощью пароварки и оставляем до полного остывания.
Разрезаем на два коржа и хорошо промазываем застывшим ганашом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.