Description

Мясной рулет со шпинатом и изюмом
Продолжаю экспериментировать! Этот рецепт мяса подсмотрела в книге "Пасхальные мясные блюда". Здорово! Прекрасно смотрится на праздничном столе! Подавать с маслом из петрушки. Угощайтесь!

Ingredients

  • Свинина

    1 кг

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Соль

    1 ч. л.

  • Масло подсолнечное

    7 ст. л.

  • Шпинат

    400 г

  • Изюм

    100 г

  • Миндаль

    2 ст. л.

  • Розмарин

    3 веточ.

  • Петрушка

    1 пуч.

  • Сок лимонный

    1 ст. л.

Cooking

step-0
Мясо помыть и обсушить. Разрезать, образуя плоский кусок. Чеснок пропустить через чеснокодавку, добавить масло и соль. Перемешать. Хорошо, со всех сторон натереть чесноком мясо. Оставить на 30 минут.
step-1
Изюм залить горячей водой на несколько минут.
step-2
В сковороде разогреть масло и добавить шпинат. Прикрыть крышкой и подождать, когда шпинат "завянет" Откинуть шпинат на дуршлаг, не перетирать, только подождать, когда стечет вода.
step-3
Изюм слить и немножко нарезать на меньшие кусочки. Смешать изюм, шпинат, миндаль и соль.
step-4
На развернутый кусок мяса выкладываем слой изюмного фарша
step-5
Сворачиваем рулет и перетягиваем его ниткой или вот такими силиконовыми стяжками. Под нитки дадим и веточки розмарина. Выкладываем в форму для запекания. Закрываем крышкой или фольгой. Печем при 180 гр 45 минут, потом открываем мясо и допекаем еще 20 минут.
step-6
Пока мясо печется сделаем "Петрушкино масло" Петрушку мелко насечем и смешаем с 4 ст. ложками подсолнечного масла. Добавим сок лимона. Хорошо перемешаем. Поставим в холодильник.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.