Description
Традиционная выпечка греческого региона Маны-самой южной точки всей Европы.
Ingredients
-
Шпинат
1 кг
-
Анис
1 пуч.
-
Укроп
1 пуч.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
4 зуб.
-
Масло оливковое
60 г
-
Масло растительное
-
Соль
-
Перец черный
-
Мука пшеничная
500 г
-
Вода
300 мл
Cooking
Разогреть в кастрюле масло, в течение 3-5 мин обжарить нарезанные лук и чеснок.
Добавить укроп и анис.
Добавить шпинат, соль и перец. Как только шпинат "осядет"снимаем с огня. Не даем ему готовится более 3-5 мин.
Избыточную жидкость желательно удалить. Или через дуршлаг,...
... или добавить 1-2 ст. л. муки. Начинка готова!
Просеять муку, в центре сделать выемку, добавить соль и масло.
Постепенно добавлять воду, замешивая тесто.
Тесто вымешиваем около 15 мин. Оно эластичное, не клеится к рукам.
Даем тесту отдохнуть 15-20 мин, после чего раскатываем тонко 1-2 мм толщиной. При помощи тарелки вырезаем круг, в центр укладываем начинку.
Закрываем и защипываем. Жарим в раскаленном масле.
Готовые питтакья!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.