Description

Гратен из поленты
В основном на праздничном столе на гарнир - картофель. Я предлагаю нарушить эту традицию, и вместо картофеля использовать поленту. Блюдо получается сытным, красивым и очень-очень вкусным. И не потребует от Вас особых усилий!

Ingredients

  • Бульон

    600 мл

  • Сливки

    200 мл

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Масло сливочное

    2 ст. л.

  • Крупа кукурузная

    250 г

  • Соевый соус

    1 ст. л.

  • Соль

  • Перец черный

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Уксус

    2 ст. л.

  • Сыр твердый

    120 г

  • Помидор

    4 шт

  • Орегано

    1 ч. л.

  • Мед

    0.5 ч. л.

  • Сухари панировочные

Cooking

step-0
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Смешать соевый соус с медом, бальзамическим уксусом и небольшим количеством воды. Залить лук и оставить мариноваться на 30 минут. Затем лук тщательно отжать.
step-1
Смешать овощной бульон и сливки и довести до кипения. При непрерывном помешивании засыпать кукурузную крупу, соль и перец. Сделать меньше огонь и варить 5 минут до полуготовности. Вода должна почти полностью впитаться. Снять с огня и дать немного остыть.
step-2
Помидоры нарезать тонкими кольцами.
step-3
Сыр натереть на мелкой терке.
step-4
Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до "твердых" пиков.
step-5
Взбить желтки с размягченным сливочным маслом и добавить к кукурузной каше, перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки.
step-6
Половину кукурузной каши выложить в форму, смазанную растительным маслом и присыпанную панировочными сухарями. Посыпать по всей поверхности сыром. Выложить другую половину каши, сверху - помидоры и лук. Присыпать орегано и панировочными сухарями. Выпекатиь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.