Яйцо взбить с сахаром.

Масло сливочное растворить в микроволновке, добавить кофе, корицу и лимонную цедру. Всё перемешиваем до растворения кофе.

Масло с кофе и пряными ингредиентами добавляем к яичной смеси. Всё тщательно перемешиваем. Всыпаем муку смешанную с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Духовку разогреть до 180*С. Тесто разлить по формам (если необходимо смазать маслом форму). Ставим в духовку и печём. Готовность проверяем зубочисткой.

Получаем вот такие вкусные и необычайно ароматные кексы.