Description

Итальянская пасхальная коса с начинкой
В этот год моя семья впервые будет праздновать Пасху с итальянскими пирогами. Надеюсь, завтра я ещё успею испечь наши куличи и сделать пасху. Но уже сейчас можно сказать, что праздник у нас удался. Два пирога и один сладкий хлеб - это уже хорошее застолье. Я не стала всё в один рецепт соединять, а сделала три рецепта. У нас ещё много чего будет, но к сожалению, не вошло на эту фотографию. Послезавтра и стол раздвинем, и закуски ещё поставим!!! Вот, что у меня получилось на итальянский лад. Посмотрите, как красиво, ярко и весело мы будем встречать самый главный праздник ВЕСНЫ!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    300 г

  • Масло сливочное

    80 г

  • Яйцо куриное

    3 шт

  • Молоко

    150 мл

  • Сахар

    2 ст. л.

  • Соль

  • Дрожжи

    15 г

  • Салями

    150 г

  • Оливки черные

    150 г

  • Сыр твердый

    150 г

  • Мак

  • Кунжут

  • Семечки тыквенные

Cooking

step-0
Для удачного теста все компоненты должны быть комнатной температуры. Можно немного подогреть молоко, в котором развести дрожжи. Все ингредиенты (кроме салями, сыра, оливок и семечек, которые у нас пойдут для украшения нашей косы) смешать, замесить тесто и поставить его подниматься в тёплое место.
step-1
Салями, оливки и сыр нарезать на маленькие кусочки.
step-2
Поднявшееся тесто обмять и разделить на три равные части. Каждую часть раскатать колбаской и эту колбаску тонко раскатать. В середину положить нашу начинку
step-3
Защипать аккуратно и перевернуть. Так же сделать и с оставшимся тестом. Раскатать каждый жгут и разложить салями и сыр. Каждый получившийся батон смазать яичным желтком, посыпать разными семенами. Один - маком, другой - кунжутом, а третий - семечками тыквы. Переплетаем все в косу. Украшаем нашу косу сырыми перепелиными яйцами. В середину ставим крашеное куриное яйцо. Почему-то забыла сфотографировать такую красивую заплетённую косу ( ( ( Ставим в духовку при температуре 180*С на 35-40 мин. Запекаем при закрытой духовке. Когда подрумянится, вытаскиваем.
step-4
Украшаем наш праздничный стол первыми весенними цветами и травкой. Ставим на стол главное украшение - корзину с крашеными яйцами и наши пироги. Приглашаем гостей и начинаем праздновать.
step-5
Миланцы подарили остальной Италии «Colomba Pasquale» - пасхальный кекс в форме голубя, украшенный миндалем и сахарными шариками. По мнению историков, изначально он был посвящен паре голубей, появившихся в миланском небе сразу же после победы местного войска над армией Фридриха Барбароссы. Лишь позднее изображение голубя стали трактовать как символ миролюбия и самопожертвования и включили в перечень обязательных блюд для празднования пасхи. Я не успела испечь " Коломбу", но вот такой символ на стол всё-таки поставила)))
step-6
Вот примерно такой пирог в разрезе. В другом месте больше оливок. А сыр, конечно, расплавился))) поэтому его не очень хорошо видно, но вкус остался.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.