Description

Открытый черничный пирог с творогом
Вкусное сочетание нежной творожно-черничной начинки с мягким песочный тестом придется по вкусу всем любителям творожной выпечки.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    300 г

  • Масло сливочное

    100 г

  • Сахар

    100 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Разрыхлитель теста

    1.5 ч. л.

  • Ванилин

  • Творог

    400 г

  • Сахар

    125 г

  • Сливки

    250 мл

  • Черника

    150 г

  • Ванилин

Cooking

step-0
Масло размять с сахаром. Добавить яйца и хорошо взбить.
step-1
В получившуюся смесь добавить просеенную муку с разрыхлителем и ванилин. Замесить тесто. Тесто получается очень мягкое, податливое.
step-2
Дно формы (у меня 26 см диаметр) выстлать бумагой для выпечки. И начинаем руками выкладывать и утрамбовывать тесто, формируя бортики высотой 2-2,5 см. Накалываем поверхность вилкой. Чтобы тесто не поднялось, выстелаем на него пекарскую бумагу, и присыпаем сверху грузом по всей поверхности - фасоль или горох. Выпекаем тесто в течении 10-12 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
step-3
Пока выпекается тесто делаем начинку: творог, сахар, ванилин и сливки смешиваем венчиком. Затем добавляем чернику и аккуратно перемешиваем (если используется замороженная нужно слить сок после размораживания).
step-4
Достаем из духовки готовый корж и вынимаем бумагу с грузом. Выливаем нашу начинку в уже готовое тесто. Выпекать 25-30 минут при температуре 180-200 градусов.
step-5
По истечении указанного времени достаем пирог из духовки и даем остыть не снимая бокового круга формы.
step-6
После остывания разрезаем на порции и угощаемся нежным и ароматным пирогом!
step-7
Приятного чаепития!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.