Description
На Масленицу также было принято готовить расстегаи - пироги с разной начинкой, у которых открыта середина. Можно сделать маленькие лодочкой, а можно круглые, на все блюдо. Предлагаю Вам отведать с белыми грибами и рисом!
Ingredients
-
Дрожжи
20 г
-
Молоко
1 стакан
-
Масло сливочное
100 г
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
-
Масло подсолнечное
1 ст. л.
-
Мука пшеничная
400 г
-
Грибы
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Рис
50 г
-
Перец черный
Cooking
В дрожжи добавить сахар и теплое молоко. Поставить опару на 15-20 минут Верх можно присыпать 1 ст. л муки
В просеянную муку добавить готовую опару, щепотку соли, растопленное сливочное масло и подсолнечное масло в конце замеса
Замесить дрожжевое тесто и дать ему увеличиться в два раза, сделать обминку и дать подняться во второй раз.
Готовим начинку. У меня грибы замороженные были. Разморозила, немного измельчила на кусочки помельче. (Можно приготовить начинку и с сухими грибами, только предварительно их отварить, откинуть на дуршлаг, тщательно промыть, порубить ножом)
Обжарить грибы, лук и добавить к вареному рису. Начинку посолить и поперчить по вкусу.
Тесто раскатать в виде круглой лепешки и перенести на противень или в форму, предварительно смазав подсолнечным маслом
Положить на средину лепешки начинку, разровнять по всей поверхности, подогнуть края Можно закрыть краями пирог и побольше, оставив небольшое отверстие.
Верх немножко я украсила листочками из теста, Пирогу можно минут 20 дать подойти, а потом смазать желтком или молоком Выпекать пирог при температуре 200 градусов до готовности
С Масленицей всех! Угощайтесь друзья!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.