Картофель почистить, помыть, нарезать и поставить варить. Сварить до полуготовности, воду слить и кастрюлю отставить на время.

Шампиньоны помыть, нарезать и припустить в небольшом количестве воды минут 5.

Добавить шампиньоны (вместе с грибным бульончиком) к картошке.

Нарезать полукольцами лук, обжарить на масле до прозрачности. Добавить тертую на мелкой терке морковь, обжарить. Добавить нарезанный кубиками помидор, кетчуп и любимые приправки (у меня базилик, эстрагон, мускатный орех). Немного протушить и выложить к картошке. И ещё немного протушить (минут 5).