Description

Мини-кальцоне с салями
Я очень люблю своего сына, и мы с ним хорошие друзья. Я люблю, когда в дом приходят гости. Не важно к нему или ко мне. На прошлые выходные к нему приезжала целая компания. Можно, конечно, купить всё готовое, но... "Мам, ребята так любят, когда ты что-то придумываешь к их приезду!" Т. к. приехать должны были с пятилетним ребёнком, меню продумывали вместе. Для молодёжи было решено сделать несладкую выпечку, а с расчётом на ребёнка приготовить курицу с пюре. В итоге все поглощали куриное филе с пюре, заедая пирожками, а сын цвёл от удовольствия. Пирожки среднего размера в итальянском стиле по мотивам рецептов из журнала "Просто вкусно" прошлых лет (к сожалению я не вижу его новые выпуски). Пирожки вкусны и в холодном, и в горячем виде.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    250 г

  • Вода

    180 мл

  • Дрожжи

    1 ч. л.

  • Масло оливковое

    1 ст. л.

  • Салями

    80 г

  • Моцарелла

    125 г

  • Рикотта

    125 г

  • Помидор

    8 шт

  • Базилик

    0.5 ч. л.

  • Петрушка

    4 веточ.

  • Соль

    1 ч. л.

Cooking

step-0
Смешать дрожжи с мукой и 1/2 ч л соли. В центре сделать лунку и влить тёплую воду с оливковым маслом. Вымесить хорошо тесто.
step-1
Тесто выложить в посуду, смазанную оливковым маслом и накрыть полотенцем. Дать дважды подойти и обмять после каждого подъёма.
step-2
Для начинки моцареллу нарезать маленькими кубиками.
step-3
С колбасы снять оболочку и нарезать брусочками. Петрушку вымыть, обсушить. Измельчить.
step-4
Вяленые помидоры промокнуть бумажным полотенцем и мелко нарезать.
step-5
Смешать моцареллу, рикотту, салями, вяленые помидоры, базилик с оставшейся солью
step-6
Тесто разделить на шесть частей. Каждую часть раскатать в круг на присыпанном мукой столе. На половину теста выложить 2 ст л начинки, накрыть второй половинкой теста, края защипать.
step-7
Готовые пирожки выложить на противень, застеленный силиконовым или тефлоновым антипригарным ковриком.
step-8
Поставить в разогретую до 200С духовку. Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета.
step-9
Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.