Description
Спешу предупредить "кальмар" - это свинные уши, но догадаться сложно... Конечно многие поймут, что в блюде отнюдь не кальмар, но что там... При таком способе приготовления ушей абсолютно пропадает их характерный запах и вкус в основном за счёт проростков фасоли маш и пряностей. Зато остаётся огромная польза, которую несут кожа ушей и хрящики.
Ingredients
-
Свинина
2 шт
-
Соевый соус
30 мл
-
Перец чили
1 ломт.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Перец душистый
10 шт
-
Имбирь
1 ломт.
-
Фасоль
500 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Лук красный
1 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Рис
3 упаковка
-
Масло оливковое
-
Петрушка
1 пуч.
Cooking
Хорошенько вымыть и почистить уши, свинные конечно. Положить уши в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и варить 30 минут.
Слить воду. Залить свежей холодной водой. Довести до кипения, добавить специи, лук и соевый соус. И варить на слабом огне 1,5 часа.
Сварить рис. Я отварила рис в бульоне от ушей до полуготовности.
Промыть проростки фасоли маш холодной водой.
Нарезать варёные уши тонкими полосками. Разогреть сковороду, добавить оливковое масло и обжарить уши.
Нарезать лук репчатый и красный. Сдвинуть уши в сторону и выложить лук на сковороду, обжарить. Добавить проростки фасоли и нарезанную петрушку. Накрыть крышкой и немного потушить.
Нарезать лук-порей и морковь на полоски и выложить в сковороду. Перемешать.
Добавить рис. Перемешать. И тушить ещё около 5 минут до готовности.
Наше блюдо готово!!! Приятного Вам аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.