Пирог "Дуэт-подсолнухи"

Description

Предлогаю вашему вниманию пирог из постного теста с двумя начинками на основе манной крупы-одна постная, вторая-скоромная. Очень нарядно, вкусно и оригинально! Заходите в гости!

Ingredients

Крупа манная

100 г
Соль

1 г
Вода

250 мл
Фарш мясной

500 г
Томатная паста

30 г
Вода

300 мл
Яйцо куриное

1 шт
Соль

2 г
Перец черный

3 г
Имбирь

2 г
Специи

2 ч. л.
Мука пшеничная

500 г
Крупа манная

20 г
Вода

320 мл
Масло оливковое

50 мл
Дрожжи

11 г
Соль

2 г
Оливки зеленые

100 г
Арахис

100 г
Сок лимонный

1 ч. л.

Cooking

Для приготовления использована манная крупа ТМ"Мистраль"

Сперва сделаем тесто -я предлогаю вам великолепный рецепт дрожжевого тесто для несладкой выпечки (рецепт от Ришара Бертине) Смешайте муку с манкой ТМ "Мистраль" и просейте в глубокую миску. Кончиками пальцев вотрите в муку с манкой дрожжи до образования мелкой крошки.

Затем добавьте оливковое, соль, и тёплую воду

Месите тесто, затем выложите на рабочую поверхность и вымешивайте до гладкости. Старайтесь не добавлять муку, лишняя мука сделает изделие плотным и тяжёлым. Вскоре тесто насытится кислородом и перестанет липнуть к рукам. Готовое тесто скатайте в шар и поставьте в тёплое место на 1 час, чтобы оно поднялось.

Теперь варим манную крупу ТМ "Мисталь" как указано на упаковке

Остужаем и разделяем на две части по двум мискам

В поснтую часть я предлогаю добавить оливки и арахис-очень вкусно и питательно

Измельчим чуть обжаренный арахис и нарежем оливки, сбрызнув их лимонным соком

Теперь готовим непостную начинку- В фарш добавить яйцр, специи и ложку манной крупы (ТМ"Мистраль)

Сформировать шарики и опустить в воду с растворённой в ней томатной пастой, с добавлением специй

Варить на небольшом огне минут 25. мясные тефтели готовы

Добавляем несколько тефтелей к манной крупе в одной миске и разминаем их, перемешивая с манной крупой. И ко второй части манной крупы добавляем арахис и оливки, так же перемешав